Česká potravina

24.5.2013

Vláknina získaná po vylisování nebo extrakci oleje ze semen lnu a po usušení může být využita jako výživová přísada do mouky při výrobě pečiva. Výzkumný úkol řešený na VŠCHT Praha posuzoval vlastnosti mouky, těsta a produktů s přídavkem 5 – 20 % vlákniny.

22.5.2013

Tisková zpráva Státní veterinární správy.

22.5.2013

Tisková zpráva – (Liberec, 22. května 2013) Celkem 7 výrobků s výjimečnou kvalitou a chuťovými vlastnostmi z Libereckého kraje ocenila včera odborná komise soutěže Regionální potravina 2013. O tuto značku, která je důkazem nejvyšší jakosti potravin a zárukou regionálního původu, se letos ucházelo 45 produktů od 17 výrobců. O logo soutěžili v devíti kategoriích, nejsilnější zastoupení měly kategorie Sýry včetně tvarohu a Masné výrobky tepelně opracované.

22.5.2013

Tisková zpráva na AK ČR.

22.5.2013

Přehledový článek se zabývá tropickým ovocem podobajícím se třešním, které se vyznačuje vysokým obsahem vitaminu C, biologicky aktivních fenolických látek a karotenoidů.

22.5.2013

Tisková zpráva MZe – Antibyrokratická komise Ministerstva zemědělství od začátku roku 2012 do konce dubna 2013 přijala celkem 77 podnětů s náměty k úpravě legislativy či úředních postupů, které by snižovaly zbytečné papírování zejména na straně zemědělců a potravinářů. Z celkového počtu bylo ke konci května vyřešeno 59 z nich. Podněty se týkaly například Portálu farmáře, elektronického sytému pro využití zemědělské půdy LPIS, duplicitního vyplňování totožných vstupních údajů u různých státních institucí nebo požadavků, které stanovuje Evropské unie.

22.5.2013

Při superkritické fluidní extruzi působí teploty kolem 100 °C na rozdíl od obvyklé parní extruze probíhající při 130 – 180 °C. Důsledkem je mnohonásobně vyšší zachování vlákniny bílkovin a dalších živin.

22.5.2013

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) dne 21. 5. 2013 v odpoledních hodinách uzavřela pro četná nedodržení hygienických předpisů provozovnu společnosti SPAR Česká obchodní společnost s.r.o. na adrese Plumlovská 456/32, 796 01 Prostějov.

22.5.2013

Přednáška pořádaná v rámci potravinářských úterků se koná dne 28. května 2013, od 14 hod. na Novotného lávce č. 5, v Praze 1, v místnosti č. 414.

22.5.2013

Fialové zbarvení listů pšenice způsobují antokyany, které se v rostlinách vytvářejí v důsledku chladných větrů a vysoké intenzity slunečního záření.