Původci alimentárních onemocnění
Alimentární onemocnění je onemocnění z potravin způsobené přítomností nežádoucích mikroorganismů - označuje se jím každé onemocnění člověka a zvířat, kdy se jedinec nakazí pozřením kontaminované potravy či tekutiny (vstupní branou infekce je trávicí trakt). Mezi nejznámější alimentární onemocnění patří salmonelóza, úplavice nebo listerióza.
Povinné uvádění data zmrazení na mase a rybách
Nařízení 16/2012/EU doplňuje požadavky stanovené nařízením 853/2004/ES o povinné uvádění data zmrazení na mase a rybách dodávaných zpracovatelům.
Veřejná konzultace EFSA
Vědecký Panel Evropského úřadu pro bezpečnost potravin pro potravinářské přídatné látky a nutriční zdroje přidané k potravinám (EFSA ANS Panel) zahájil veřejnou konzultaci k návrhu vodítek pro přípravu žádostí o uvedení potravinářských přídatných látek na trh.
Ministr Fuksa navštívil farmářské slavnosti na farmě Kunclův Mlýn
Brzina, 28. 5. 2011
Stažení jedné šarže ochucené vody z českého trhu
Společnost PepsiCo CZ s.r.o. stahuje z oběhu ochucenou vodu Toma Natura Plus s příchutí Broskev-Jasmín, obsah 1,5 l, šarže L12422/01:55.
Vědecké stanovisko k riziku, které představují shiga toxin produkující bakterie E. coli (STEC)
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vyhodnotil riziko pro veřejné zdraví, které představují shiga toxin produkující kmeny bakterie Escherichia coli (STEC) a další patogenní bakterie, které mohou kontaminovat semena určená pro klíčení a naklíčená semena (klíčky, výhonky a řeřicha).