Hovězí maso
Z domácí porážky hovězí maso prodávat nelze
18.6.2013
Tisková zpráva Státní veterinární správy.
Opět hovězí maso s koňským, tentokrát z Lotyšska
16.5.2013
Systémem rychlého varování RASFF jsme obdrželi informaci o falšovaném dušeném hovězím z Lotyšska, surovinou z Polska, přes Německo v němž se uvádí i distribuce do ČR.
Potenciál trhu s hovězím masem v Rusku
15.5.2013
Cílem Ruska je zvýšení produkce hovězího na 19 kg/osobu a dosažení co nejvyšší soběstačnosti. K prosazení se na ruském trhu je vhodnější investovat do ruské produkce skotu místo snahy o import masa.
Rozdílná dynamika produkce hovězího ve světě
25.4.2013
V období mezi r. 1990 a 2010 Evropa výrazně klesla z vedoucí pozice v produkci hovězího masa. Růst nastal především v Číně, USA a Brazílii. Nejprudší růst je nyní v zemích Střední a Jižní Ameriky.
Tasemnice, to je ošklivé slovo
12.4.2013
Tisková zpráva Státní veterinární správy.
FSA: Vývoj testování hovězích produktů
13.3.2013
Úřad pro bezpečnost potravin UK provádí rozsáhlé testování hovězích výrobků a zveřejňuje průběžně výsledky.
FSA: Další výsledky testování hovězích výrobků
4.3.2013
Britský úřad pro bezpečnost potravin zveřejnil nové výsledky testů.
Hovězí maso může být ošetřeno kyselinou mléčnou
18.2.2013
Jak poznáme kvalitu? Hovězí a vepřové maso
Publikace pracovní skupiny Potraviny a spotřebitel České technologické platformy pro potraviny.
Nejednotnost ohledně ošetření hovězího masa kyselinou mléčnou
Přestože podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin ( EFSA) neznamená kyselina mléčná riziko a působí proti patogenům, nebylo zatím na jednání Stálého výboru pro potraviny (SVP) rozhodnuto o schválení tohoto postupu, a tím vyhověno žádosti Ministerstva zemědělství Spojených států (United States Department of Agriculture, USDA).