Hovězí maso

Potenciál trhu s hovězím masem v Rusku

15.5.2013

Cílem Ruska je zvýšení produkce hovězího na 19 kg/osobu a  dosažení co nejvyšší soběstačnosti. K prosazení se na ruském trhu je vhodnější investovat do ruské produkce skotu místo snahy o import masa.

Autor: 
Ing. Irena Suková (ÚZEI, Agronavigátor.cz)

Rozdílná dynamika produkce hovězího ve světě

25.4.2013

V období mezi r. 1990 a 2010 Evropa výrazně klesla z vedoucí pozice v produkci hovězího masa. Růst nastal především v Číně, USA a Brazílii. Nejprudší růst je nyní v zemích Střední a Jižní Ameriky.

Autor: 
Ing. Irena Suková (ÚZEI, Agronavigátor.cz)

Nejednotnost ohledně ošetření hovězího masa kyselinou mléčnou

Přestože podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin ( EFSA) neznamená kyselina mléčná riziko a působí proti patogenům, nebylo zatím na jednání Stálého výboru pro potraviny (SVP) rozhodnuto o schválení tohoto postupu, a tím vyhověno žádosti Ministerstva zemědělství Spojených států (United States Department of Agriculture, USDA).

Stránky