Česká potravina

29.5.2013

Odstranění prachových částeček ze sýrařského mléka má vliv na tvorbu žádoucích dutin v sýru. Pro optimalizaci tvorby ok by pomohl nepatrný přídavek senného prachu.

29.5.2013

Na zařízení Filtermat – kombinace rozprašovací a pásové sušárny lze usušit emulzi vytvořenou z oleje, vody a nosných látek.

29.5.2013

Rumunské mlékárny zpracovaly v prvním čtvrtletí 2013 o 6,3 % méně mléka.

29.5.2013

Tisková zpráva MZe – V rámci oslav Světového dne mléka, které se vždy konají poslední květnový týden, se dnes v Praze konalo setkání našich producentů a zpracovatelů mléka. Podle předběžných výsledků se v České republice v roce 2012 zvýšila spotřeba mléka a mléčných výrobků. Meziročně se zvýšila spotřeba například konzumního mléka o 2,1 procenta a u ostatních výrobků o 5,1 procenta.

29.5.2013

Návod EFSA popisuje krok za krokem přístup k hodnocení rizik GM zvířat pro životní prostředí.

29.5.2013

Představujeme společnost Frostfood, a.s., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro 10 výrobků. Na naše otázky odpovídal Jiří Vlček, předseda představenstva společnosti Frostfood, a.s.

28.5.2013

Přehled dosavadních skromných poznatků o mechanismech působení glykosaminoglykanů přijatých stravou.

27.5.2013

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 21. týdnu 2013: 20.5.–26.5. 2013 (v češtině).

27.5.2013

Zveřejňují se první zkušenosti z VŠCHT s metodou založenou na sledování růstu známého množství buněk mikroorganismu během řízeného skladování, a sice na lahůdkářských a masných výrobcích.

27.5.2013

Tvrzení, že sacharidy s pomalou postprandiální odezvou přispívají k normální funkci mozku je sice pravdivé, pozitivně hodnocené úřadem EFSA, ale zatím nebylo zařazeno do pozitivního seznamu.