Česká potravina

15.5.2013

Cílem Ruska je zvýšení produkce hovězího na 19 kg/osobu a  dosažení co nejvyšší soběstačnosti. K prosazení se na ruském trhu je vhodnější investovat do ruské produkce skotu místo snahy o import masa.

13.5.2013

Přehled významných metod: Warner-Bratzlerův test, punkční testy, analýza texturního profilu, spektrofotometry v systému CIELAB.

7.5.2013

Přehled předpisů EU regulujících výrobu a použití SOM a přehled metod stanovení kvalitativních parametrů.

1.5.2013

Představujeme spoelčnost Corax Trading s.r.o., která je držitelem značky Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR pro 2 výrobky. Na naše otázky odpovídal Ing. Miloslav Koutník, majitel společnosti Corax Trading s.r.o.

30.4.2013

Chov hospodářských zvířat na Ukrajině vykazuje stoupající tendenci.

26.4.2013

Kombinací masa ryb a červeného masa lze vytvořit uzeninu s vyváženým obsahem aminokyselin.

25.4.2013

V období mezi r. 1990 a 2010 Evropa výrazně klesla z vedoucí pozice v produkci hovězího masa. Růst nastal především v Číně, USA a Brazílii. Nejprudší růst je nyní v zemích Střední a Jižní Ameriky.

24.4.2013

Německý Svaz ekologického potravinářství pořádal propagační akci , při níž byla nabízena ochutnávka pečeného kůzlečího masa ve spojení s výkladem o specifických vlastnostec a kulinární úpravě.

23.4.2013

List vychází pravidelně od roku 1992 a slouží celému oboru masného průmyslu, jejich dodavatelům a obchodu s masem a masnými výrobky. Také službám pro obor a všem dalším podnikatelským oblastem, které se zpracováním masa souvisejí.

22.4.2013

Tisková zpráva Státní veterinární správy ČR.