Tiskoviny, brožury aj.

Potravinářský zpravodaj 1/2013

13.2.2013

List potravinářský zpravodaj míří k nejširšímu okruhu podnikatelů a manažerů v potravinářském průmyslu, obchodu s potravinářskými výrobky, potravinářskými surovinami, potravinářskou technikou a technologiemi, obalovými a dalšími materiálovými vstupy do výroby potravin a službami pro potravinářský průmysl.

Autor: 
PK ČR

Renesance ječmene

Publikace České technologické platformy pro potraviny (ČTPP) s názvem RENESANCE JEČMENE si klade za cíl představit jednu z možných cest, jak dát vzniku nové skupině výrobků na počátku třetího tisíciletí, na plně zásobeném trhu potravin. Snaží se shrnout některé další poznatky nového užití ječmen, než jen známé využití pro výrobu piva nebo whisky. Brožura je dílem autorů, kteří jsou členy pracovní skupiny pro ječmen České technologické platformy pro potraviny.

Autor: 
Lucie Krejčířová, Josef Příhoda, Marcela Sluková, Iva Honců - Ústav sacharidů a cereálií, VŠCHT Praha

Stránky