Časopis Výživa a potraviny - 1/2013
OBSAH
Havlik, J., Doskočil, L:
Zemědělství v zásobení populace selenem
Stojanovičová, M., Matějová, H., Derflerová-Brázdová, Z.:
Jak ovlivňují jednotlivá náboženství stravovací návyky
Vojkovská, H., Lorencová, A., Pavlík, L:
Mikrobiologická rizika minimálně opracovaného ovoce a zeleniny (1. část)
Rizika alimentárních onemocnění spojených s konzumací ovoce a zeleniny
Marková, V.:
Mýty a realita redukčních diet
Nagy, L, Sebera, M.:
Vliv doby kojení na nemocnost batolat
Marinov, Z.:
Postavení dietologie v dětské obezitologii
Složilová, L, Šviráková, E., Demnerová, K.:
Vliv bakterií mléčného kvašení produkujících bakteriociny na růst kmenů Listeria monocytogenes na povrchu sýrů zrajících pod mazem
Štiková, O., Mrhálková, L:
Optimalizace minimálních nákladů na zajištění výživových doporučení
FROM THE CONTENTS
Havlík, J., Doskočil, I.:
Farming methods for selenium status improvement
Stojanovičová, M., Matějová, H., Derflerová-Brázdová, Z.:
How religions influence food habits
Vojkovská, H., Lorencová, A., Pavlík, L:
Microbiological risks of minimally processed fruits and vegetables
Risks of foodborne diseases associated with consumption of fruits and vegetables
Markova, V.:
Myths and facts reality of reduction diet
Nagy, I., Sebera, M.:
Impact of duration of breastfeeding on illness rate in toddlers
Marinov, Z.:
Position of dietology in pediatric obesitology
Složilová, L, Šviráková, E., Demnerová, K.:
The effect of bacteriocins producing lactic acid bacteria on the growth of Listeria monocytogenes strains on the surface of smear ripened cheeses
Štiková, O., Mrhálková, I.:
Optimalization of nutrition recommendation provision minimum cosits
Příloha: Receptury pokrmů
Vydáno: 17.1.2013