Česká potravina

Představujeme společnost BEAS, a.s., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro deset výrobků. Na naše otázky odpovídala Miroslava Valovičová, obchodní ředitelka společnosti BEAS, a.s.

Vydáno: 26.12.2013

Studenti SŠ OSaP v Českých Budějovicích vytvořili náš největší chlebový betlém.

Představujeme společnost UNITED BAKERIES, a.s., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR prozatím pro jeden výrobek. Na naše otázky odpovídal Jaroslav Pomp, mediální zástupce UNITED BAKERIES.

Vydáno: 30.9.2013

Klepete v obchodě na chléb? Měli byste!

Představujeme společnost POEX Velké Meziříčí, a.s., která je nově držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro celé portfolio výrobků. Na naše otázky odpovídal Lenka Doležalová, obchodní oddělení, POEX Velké Meziříčí, a.s.

Představujeme společnost PENAM, a.s., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro celé portfolio svých výrobků. Na naše otázky odpovídala Ing. Eva Čičmičová, marketingová manažerka společnosti PENAM, a.s.

Vydáno: 29.8.2013

Jak správně označit složky (zejm. přídatné látky), které byly do výrobku přidány např. ve formě pekařské směsi a které již ve finálním výrobku vůbec nejsou zastoupeny.

24.7.2013

Představujeme společnost KOMPEK spol. s.r.o., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro 10 výrobků. Na naše otázky odpovídala Renata Koloušková, obchodní ředitelka, Kompek spol. s.r.o.

12.6.2013

Monohydroxy-oktadecenová kyselina vytvořená pomocí Lactobacillus hammesii během fermentace z přidané kyseliny linolové prodloužila trvanlivost chleba o 6 dní.

24.5.2013

Vláknina získaná po vylisování nebo extrakci oleje ze semen lnu a po usušení může být využita jako výživová přísada do mouky při výrobě pečiva. Výzkumný úkol řešený na VŠCHT Praha posuzoval vlastnosti mouky, těsta a produktů s přídavkem 5 – 20 % vlákniny.