Česká potravina

12.6.2013

Monohydroxy-oktadecenová kyselina vytvořená pomocí Lactobacillus hammesii během fermentace z přidané kyseliny linolové prodloužila trvanlivost chleba o 6 dní.

12.6.2013

Rozsáhlé porušení hygienických předpisů včetně přítomnosti škůdců zjistila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v prodejně Lan Nguyen Thi Ngoc na adrese Horní Vojtanov 40, 351 34 Vojtanov.

12.6.2013

Představujeme společnost HAMÉ s.r.o., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro 10 výrobků. Na naše otázky odpovídal RNDr. Jiří Mikyska, vedoucí vývoje a řízení jakosti.

11.6.2013

Obalový materiál na bázi lepenky nebo plastus nanočásticemi mědi nanesenými na vermikulit by mohl chránit potraviny před patogeny.

10.6.2013

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 23. týdnu 2013: 3.6.–9.6. 2013 (v češtině).

10.6.2013

Plasma vytvářená krátkým přiložením speciálního zařízení na povrch průhledného obalu přemění dočasně kyslík uvnitř obalu na ozon, který zničí mikroorganismy na povrchu balené potraviny.

10.6.2013

Podle stanoviska panelu BIOHAZ je maso mechanicky separované z kostí vysokotlakou technologií náchylnější k následnému množení bakterií než maso mleté nebo separované při nízkém tlaku.

10.6.2013

Kromě potravin zasažených povodňovou vodou Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje spotřebitele i na nebezpečí, které představují zemědělské plodiny na polích a zahradách ze zatopených oblastí.

10.6.2013

V souvislosti s aktuální povodňovou situací Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) rekapituluje pro veřejnost i provozovatele potravinářských podniků základní pravidla bezpečného zacházení s potravinami, které byly zasaženy povodňovou vodou, nebo jinak poškozeny v souvislosti s povodní.

10.6.2013

Národní značku kvality KLASA obdrželo na jaře letošního roku 27 produktů od 11 výrobců potravin. Prestižní klub producentů výjimečných potravin se v únoru, březnu a dubnu rozrostl například o Pivovar Samson, výrobce uzenin Bivoj, knedlíky z Bramborárny Bukovice nebo rodinnou firmu Jany Večerkové, která vyrábí slané krekry.