Antimikrobiální obaly s nanočásticemi mědi
Měď je odedávna známa svými antimikrobiálními vlastnostmi. Výzkumníci z Michigan Technological University zkoušeli zabudovat nanočástice mědi do nerostného materiálu vermikulit, který je nenákladný a inertní. Bylo ověřeno, že tato kombinace velmi účinně usmrcuje bakterie E. coli a Staphylococcus aureus, a také je toxická pro listerie, salmonely, bakterie MRSA rezistentní vůči antibiotikům, viry a plísně.
Vermikulit s mědí lze velmi snadno vmíchat do materiálů jako je lepenka nebo plast, a vyrobit tak obaly pro potraviny (např. kartony na vejce), které jsou dobrou ochranou před původci alimentárních onemocnění.
Bude nutné provést ještě řadu studií a materiál prozkoumat, než by mohlo dojít k výrobě těchto obalů.
Food Technology, 67, 2013, č. 4, s. 22
Zdroj: ÚZEI, Agronavigátor.cz
Vydáno: 11.6.2013