Česká potravina

12.3.2013

Na rozdíl od polysacharidových napěněných gelů, je v případě bílkovinných gelů obtížnější dosáhnout stability textury. Řešením je želírování s aerací zastudena za přítomnosti iontů.

12.3.2013

Symposium RAFA 2013 se koná ve dnech 5.-8.11.2013 v kongresovém centru Clarion, v Praze.

12.3.2013

Ačkoliv jsou rodu „sumečka afrického“, jsou chováni v Burgenlandu. Narodili se na rybí farmě v Siegleβu, vyrostli zde, přišli o život a následně byli zkonzumováni v některé z burgenlandských domácností nebo v penzionu.

12.3.2013

Klíčové závěry studie zadané úřadem EFSA o konzumaci energetických nápojů v EU.

11.3.2013

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 10. týdnu 2013: 4.3.–10.3. 2013.

11.3.2013

Zpráva Ministerstav zdravotnictví týkající se schválených a zamítnutých zdravotních tvrzení.

11.3.2013

Vyjádření SZÚ k zpřísnění limitu na potravinářské barvivo známé jako patentní modř V (E131).

11.3.2013

Po aplikaci ochranné bílkovinné vrstvy na obalené krevety byl výsledný obsah tuku o 15 – 20 % nižší než bez této úpravy.

11.3.2013

Nařízení 60/2013 Sb. mění nařízení 60/2012 Sb. ve znění nařízení 448/2012 Sb. Nařízení nabývá účinnosti 15. března 2013.

11.3.2013

Rakousko spolu s několika evropskými zeměmi podporuje rozvoj domácí produkce a zpracování sóji; diskuze o této problematice se očekává na březnovém zasedání Rady pro zemědělství a rybářství.