Biopotravinou roku jsou Černíkovické beraní rohy
Z bezmála stovky tuzemských bioproduktů vybrala papriky naložené dle originálního receptu odborná porota v čele s odborníkem na gastronomii Pavlem Maurerem.
Celkový vítěz soutěže, které se letos zúčastnilo rekordních 99 výrobků, vyhrál i dílčí kategorii biopotravin rostlinného původu. Nejlepším bioproduktem živočišného původu se stal tvrdý sýr z ovčího mléka Šonovský kmet vyrobený na farmě Moniky Menčíkové na Broumovsku.
V kategorii Biopotraviny pro gastronomii, pochutina a ostatní výrobky získal nejvyšší počet bodů Kvasný ocet vinný s bazalkou od Josefa Abrleho z jižní Moravy. Ze stejného regionu pochází vítěz kategorie biovín, kterým se stalo slámové víno Frankovka 2012 od firmy Víno Marcinčák. Kategorie biovín byla podobně jako loni nejvíce obsazenou kategorií soutěže. O vítězství v ní usilovalo 42 vín.
Podle manažerky svazu Kateřiny Nesrstové je dobře, že letošním absolutním vítězem se stal produkt rostlinného původu vyrobený navíc samotným farmářem. "Přesně tyto výrobky zpracovávané drobnými zemědělci v biokvalitě rostlinného původu na českém trhu chybí," poznamenala.
Podle Maurera si vítězná biopotravina získala přízeň celé poroty mimo jiné proto, že je na tuzemském biotrhu naprostou novinkou. "Jsou inovativní, chutné a navíc v naší české gastronomii velmi oblíbené. Jejich příprava není náročná. Je to produkt, který si na nic nehraje," řekl. Soutěž pořádá PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, zaštiťuje ji ministerstvo zemědělství.
Vydáno: 5.9.2013
Autor: Svět potravin