Bezpečnost a odpovědnost v nanotechnologiích
Nano-částice/materiály jsou velkým technologickým příslibem. Díky velikosti snadněji pronikají do biologických struktur, jejich reaktivita je nesrovnatelně vyšší na jednotku hmotnosti (dáno velkým povrchem) a těchto vlastností se dá využít v mnoha oblastech. V České republice je, podobně jako v mnoha dalších zemích, řada firem, které v této oblasti nejen bádají, ale i vyrábějí již komerčně dostupné materiály nebo celé výrobky určené pro koncového zákazníka. Ten se může těšit na nové, netušené vlastnosti těchto novinek.
Jako všechno nové, co má velké pozitivní možnosti, přináší tato technologie i určitá nebezpečí. Například toxikologický efekt může být odlišný pro stejnou látku pokud je v podobě nanočástic. Prevence rizik je tedy logickou odpovědností výrobce, který se při jejich odhalování a prevenci může řídit spoustou stávajících předpisů, doporučení a metodik. V určitých případech lze očekávat i vydání zcela specifické legislativy, která ošetřuje konkrétní nano-materiály.
Česko se hlásí k společné iniciativě Evropské unie v oblasti nanotechnologií zaměřené na bezpečnou a odpovědnou strategii v nanovědách a nanotechnologiích. V tomto směru bylo publikováno doporučení Evropské komise "Kodex chování pro odpovědný výzkum v oblasti nanověd a nanotechnologií".
"Kodex chování" je doporučen pro dobrovolné přijetí všemi uživateli v nanovědách a technologiích. Lze jen doporučit, aby byl tento kodex využíván např. jako podmínka pro financování dané oblasti z veřejných finančních zdrojů. Transparentní chování přispěje k prevenci možných negativních reakcí veřejnosti v případě, že se jí bude zdát, že její zájmy (zejména bezpečnost) jsou nějak ohroženy.
Informace o nanotechnologiích v potravinářství můžete najít na webových stránkách MZe: http://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/bezpecnost-potravin/nanotechnologie-v-potravinarstvi.html a http://www.bezpecnostpotravin.cz/nanotechnologie-v-potravinarstvi.aspx .