Potraviny s obsahem proteinu z hmyzu na pultech belgických supermarketů
Pomazánky na toasty a sendviče, které uvedla na pulty Delhaize, obsahují moučné červy a prodávají se v příchutích rajčat nebo mrkve. Jejich cena se pohybuje okolo 3,45 EUR za 125 gramů. Rajčatová pomazánka obsahuje celkem 6 % moučných červů, zatímco mrkvová verze pouze 4 %.
„U výrobků na bázi hmyzu pozorujeme vzestupný trend a Delhaize takto navíc potvrzuje svou roli pionýra v maloobchodním prodeji potravin“, říká mluvčí Delhaize Roel Dekelver. „Tento trend také zapadá do naší podnikové strategie, v rámci které jsme se vždy snažili nabídnout alternativní potraviny s vhodnou nutriční hodnotou nebo udržitelného typu“, dodává Dekelver.
Delhaize se tak stává konkurentem belgické společnosti Damhert, nabízející speciální potraviny typu bezlepkové, bez laktózy aj. Nová „hmyzí“ výrobková řada Damhertu sestává z medailonků, hamburgerů a řízků vyrobených z larev potemníka.
Larvy potemníka jsou jedním z 10 druhů hmyzu, které minulý rok Federální agentura bezpečnosti potravin schválila pro konzumaci.
Díky výrobnímu procesu (sušení mrazem a mletí) není hmyz v produktech nijak rozpoznatelný. Zbylá část výrobního procesu je identická jako při použití jiných náhražek masa.
Vydáno: 20.10.2014
Autor: CzechTrade