Rajčata z Maroka a zdravotní potíže po konzumaci
CZVP zhodnotilo rizikový profil případu následovně:
Exponována může být celá populace (A5), akutní efekt je pravděpodobný (B4), závažnost zdravotního efektu je střední (C3), stávající spolehlivost dat pro charakterizaci zdravotního rizika je velmi nízká (D5), možnost kontroly spotřebitelem je "zabráněním spotřeby" (E3).
Z toho pro běžného spotřebitele plyne, jak se zachovat:
1. Zabraňte spotřebě rajčat z Maroka do doby upřesnění dat. V chladničce vydrží delší dobu, až do získání většího množství informací.
2. Tepelné zpracování (přes 72 stupňů, alespoň 10 minut), může sice zničit vegetativní formy bakterií, nemusí mít ale vliv na spory. Má minimální vliv na většinu toxických chemických látek. Ty mohou být z povrchu ostraněny mytím, nikoli však z nitra rajčat.
3. Spotřebitel tedy nemá k dispozici žádnou běžnou metodu likvidace nebezpečí, zabránění konzumace je prakticky jediný spolehlivý krok.
4. V případě akutních zdravotních příznaků, které dá spotřebitel do souvislosti s konzumací rajčat z Maroka (max. poslední 2 týdny), je vhodné nahlásit kauzu místně příslušné hygienické stanici, pro případ došetřování.
V případě, že budou k dispozici další relevantní údaje, bude tato informace doplněna.
CZVP SZU
J.Ruprich
Vydáno: 20.5.2014
Autor: Státní zdravotní ústav