Nově objevená mikrořasa produkující karotenoidy
Karotenoidy jako beta-karoten, lutein, astaxantin a kantaxantin se přirozeně vyskytují jako barviva v rostlinných i živočišných potravinách. Kromě funkce beta-karotenu jako provitaminu A, je přídavek těchto látek přípustný za účelem zvýraznění barvy. Barvení se provádí přímo nebo u živočišných potravin prostřednictvím krmiv. Vzniká tak potřeba synteticky vyrobených karotenoidů.
Výzkumníci z univerzity v Taiwanu se zaměřili na možnost produkce organismů produkujících karotenoidy, pro které je výhodou delší doba denního světla a stálá teplota. Izolovali dosud neznámou mikrořasu, která produkuje červená barviva a odolává vysoké teplotě prostředí. S ohledem na její morfologické a molekulární vlastnosti (vroubkování na buněčných stěnách), sekvenci 18S na ribosomální RNA a spektru produkovaných barviv zařadili tuto řasu mezi druh Coelastrella. Tato řasa prospívá při teplotách kolem 50 °C, dlouhé době denního světla a vysoké přítomnosti soli.
Zajímavostí je, že při nedostatku živin je syntéza barviv obzvlášť vysoká.
Výsledky výzkumu jsou publikovány v článku „Pigment production by a new thermotolerant microalga Coelastrella sp. F50“ v Food Chem., 138, 2013, č. 4, s. 2071-2078.
Dtsch. Lebensm. Rdsch., 109, 2013, č. 6, s. 310-311
Zdroj: ÚZEI, Agronavigátor.cz
Vydáno: 10.7.2013