Výživa a potraviny – 5/2015
Rajchl, A., Čížková, H.:
Kvalita kečupu na českém trhu
Sedláček, R, Zloch Z.:
Racionální pohled na zdravotní prospěšnost rostlinných polyfenolů
Petrová, J., Stávková, J.:
Balené přírodní minerální vody
Hrabě, J., Ulbrich, T., Hoza, I., Lesovská, M.:
Hmotnostní ztráty při tepelném opracování masa
Míková, K.:
Co bychom měli vědět o drůbežím mase
Červenka, L., Brožková, I., Fišerová, T.:
Jak ovlivňuje teplota pečení kvalitu vitariánské stravy?
FROM THE CONTENTS
Rajchl, A., Čížková, H.:
Quality of ketchup on Czech Market
Sedláček, P., Zloch, Z.:
Health aspectsof plant polyphenols
Petrová, J. Stávková, J.:
Botled natural mineral waters
Hrabě, J., Ulbrich, T., Hoza, I., Lesovská, M.:
Weight losses during the meat heat treatment
Míková, K.:
What should we know about poultry meat
Červenka, L., Brožková, I., Fišerová, T.:
How baking temperature affects the quality of raw food vegan diet?
Příloha: Receptury pokrmů
Zpravodaj pro školní stravování – 5/2015
OBSAH
Začíná nový školní rok
Co si dát na talíř
Tisková zpráva SZPI ze dne 1. 7. 2015
Léčba obezity v Dětské léčebně Křetín
Spotřební koše z pohledu „specialisty“
Osobní hygiena pracovníků jako pracovní povinnost
Potravinové alergie
Vydáno: 6.10.2015
Autor: Společnost pro výživu
Autor: