Vyhláška o požadavcích na porážení krokodýlů
V souladu s obecnými nařízeními EU o bezpečnosti potravin a hygieně potravin živočišného původu a s veterinárním zákonem 166/1999 Sb. byla 6. února přijata vyhláška 34/2013 Sb. o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů.
Předmětem nové vyhlášky je
- způsob přípravy krokodýlů, jejich těl, krokodýlího masa, orgánů a ostatních částí k veterinárnímu vyšetření,
- veterinární a hygienické požadavky na podniky, závody a jiná zařízení, v nichž se zachází s živočišnými produkty pocházejícími z krokodýlů, a technické podmínky jejich konstrukce, uspořádání a vybavení,
- vyšetřování krokodýlů a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů, posuzování a označování těchto produktů na základě jejich veterinárního vyšetření, jakož i veterinární podmínky uvolňování těchto produktů do oběhu.
Parazitologická a mikrobiologická vyšetření se zaměřují na přítomnost
- svalovce (trichinel) a jeho neopouzdřené formy [podle nařízení 2075/2005/ES]
- Spirometra
- Pentastomidis
- Anisakis
- salmonely (0/25 g)
-Aeromonosa hydrophila 0/25 g.
Tato vyhláška zároveň mění vyhlášku 418/2012 Sb.( PDF) o usmrcování zvířat.
Vyhláška 34/2013 Sb. nabývá účinnosti 1. března 2013.
Sbírka zákonů ČR, 18. února 2013, č. 16
Zdroj: ÚZEI, Agronavigátor
vydáno: 18.2.2013