Víno s překročeným povoleným množstvím kyseliny sorbové
SZPI při kontrole zjistila u vína Pálava nevyhovující parametry.
Výrobek: Pálava víno bez CHOP bílé polosladké alk. 10,5 % obj. (sudové)
Místo kontroly: Van Linh Bui, Sezimovo Ústí (9. května 1057, 39102 Sezimovo Ústí)
Skupina potravin: Víno / Vína tichá s odrůdou nebo ročníkem
Kategorie: Nebezpečné potraviny
Nevyhovující parametr: vůně
chuť
maltosa
kyselina sorbová
Ve víně bylo překročeno maximální povolené množství konzervantu kyseliny sorbové.
Chuť a vůně vína byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné, bylo patrné broskvové aroma.
Ve víně byla zjištěna přítomnost maltózy - disacharidu, který vzniká štěpením škrobu. Při výrobě vína byly použity nepovolené enologické (vinařské) postupy.
Šarže: č.š. pal 20 - 4
Obal: Keg sud ochr. atm
Množství výrobku v balení: 50 l
Výrobce: plněno v: VINOP a.s., Polešovice 446
Dovozce: plněno pro: BM VINI s.r.o., Podolská 103/126, 147 00 Praha 4 - Podolí
Distributor: PEAL a.s. U Plynárny 412/101 101 00 Praha 10 - Sklad Tábor
Země původu: Slovensko
Země výroby: Česká republika
Datum odběru vzorku: 16. 6. 2014
Zdroj: SZPI, Potraviny na pranýři
Vydáno: 11.9.2014
Autor: ÚZEI, Agronavigátor