Tělo jako důkaz v novém tisíciletí. Dělená strava v praxi
Vít Chaloupka
Nakladatelství Brána, stran 144
Dělená strava patří mezi často zařazované „diety“ u lidí, kteří se snaží zhubnout, protože její propagátoři ji obestřeli fluidem té pravé, zázračné díky principu striktního oddělování základních živin: bílkovin, tuků a sacharidů, u kterých se opět vyskytuje nepoužívaný a zastaralý název uhlohydráty. Autor se snaží vysvětlit, že pouze oddělování živin vede k dokonalému trávení, pocitu energie a samozřejmě k zhubnutí. Pokud ovšem čteme jdeme do hloubky narazíme na zásadní omyly. Například že trávení sacharidů probíhá až v tenkém střevě, kdy je známo, že sacharidy začínají být tráveny již v dutině ústní (amyláza). Poměrně velkou část zabírají recepty a tabulky, včetně tabulky glykemických indexů, ovšem pak složení zejména sacharidových jídel je ukázkou kombinací potravin s vysokým glykemickým indexem a tedy potravin, které mohou poměrně rychle vyčerpat zásoby inzulinu a místo zhubnutí Vás dovést k diabetu 2.typu. Kapitoly zaměřené na léčení onemocnění jako je diabetes 1. typu, onemocnění ledvin apod. bych raději ani nekomentoval. Nechápu kde autor bere jistotu, že strava, o které vlastně nic nenapsal byla tou hlavní příčinou zlepšení zdravotního stavu. Zásadní konstatování je, že dělená strava je vhodná prakticky pro každé onemocnění. K tomuto konstatování, které nemá oporu v žádných větších klinických studiích nemá smysl se snad ani vyjadřovat. Zásadou redukce tělesné hmotnosti není zázračné dělení stravy, ale zásadní snížení energetického příjmu a pravidelné cvičení. Pak se logicky dostaví redukce, otázka zda opravdu z tuků, protože všechny principy a doporučení vedou k redukci hmotnosti krátkodobým odvodněním organismu.Nic nového jsem se opravdu nedozvěděl, naopak v některých případech pobavil, ale byl to smutný úsměv. Pokud dokážete udržet nadhled doporučuji jako humornou literaturu před spaním.
Zásadní nesmysly :
Doporučování konzumace pufovaných extrudovaných výrobků jako jsou raciolky a primulky, tedy potravin s vysokým glykemickým indexem, ve stravě pro redukci tělesné hmotnosti.
Konstatování, že tvrdé nezralé šťavnaté ovoce má v sobě tolik kyselin, že se počítá k bílkovinám, nechápu podle jakého hlediska a navíc proč by někdo konzumoval nezralé ovoce?
Sacharidy se nazývají naprosto nevhodně a zastarale uhlohydráty.
Opět se vyskytuje ničím nepodložené konstatování o nevhodnosti jogurtů k snídani a jogurtů obecně, slyšel autor o bakteriích mléčného kvašení, o podpoře imunity o důležitosti vápníku?
O absolutní neznalosti autora o fungování metabolismu nejlépe vypovídá věta: Během spánku se snižuje hladina krevního cukru – glykogenu… nastartování metabolismu můžeme jen pomocí cukrů minimálním podílem tuků, v tomto případě krevní glykogen doplníme….
Nedoporučuji ke čtení, ztráta času.
Vydáno: 13.1.2014
Autor: Fórum Zdravé výživy