Česká potravina

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v letošní sezóně dosud kontrolou prověřila 522 prodejních míst burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM). Při kontrole inspekce v 64 případech přistoupila k odběru vzorku, u 15 vzorků laboratoř SZPI už analýzu ukončila. Z tohoto množství dva vzorky nevyhověly požadavkům předpisů. V obou případech šlo o burčák od výrobce (dle průvodní dokumentace předložené prodejcem) Dalibor Koubek se sídlem v Přibicích č. p.: 101, vzorky SZPI odebrala v provozovnách prodejce Miloš Ondráček na Okružní ul. v Prostějově a na nám. 1. května v Kuřimi (prodejní stánek). Vzorky nevyhověly množstvím přidaného cukru, norma povoluje etanol z přidaného cukru v objemu 2%, laboratorní analýza prokázala přítomnost v hodnotách 6,11% a 7,31%. V letošním roce SZPI plánuje prověřit srovnatelný počet prodejních míst burčáku a ČZHM jako vloni. V roce 2013 inspekce zkontrolovala 657 prodejních míst, odebrala 78 vzorků k laboratornímu rozboru, z nichž bylo 10 nevyhovujících.                                                  

Při kontrole burčáku a ČZHM se SZPI mj. zaměřuje na hygienu prodeje, senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje -, označování a průvodní dokumentaci. Při odběru vzorku laboratoř SZPI v Brně prostřednictvím hodnot izotopu vody měřených na nukleární magnetické rezonanci prověřuje geografický a botanický původ hroznů, ze kterých byl burčák vyroben. Dále je sledována např. přítomnost syntetických barviv, etanolu z přidaného cukru, nebo množství přidané vody.

Burčák je národní legislativou chráněný název, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1.8. do 30. 11. Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití názvu burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení o uložení pokuty.

Přehled zkontrolovaných vzorků burčáku a ČZHM:

Provozovna KO*	Výrobce* *	Dodavatel	Země původu	V/N	Důvod nevyhovění
Miloš Ondráček, Okružní 4262/10, 79601 Prostějov	Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767	Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767	Česká republika	N	Etanol z přidaného cukru (6,11% obj., limit 2% obj.)
VP 103 s. r. o., Olomoucká 267/29, 74601 Opava	VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607	VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607	Itálie	V	-
Lenka Pokludová, odstavné parkoviště Letná, 73801 Frýdek-Místek	Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.	Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.	Česká republika	V	-
VÍNO HRUŠKA s.r.o., Grmelova 2106/13a, 70900 Ostrava	Vinařská společnost s.r.o., 696 71 Blatnička 183, IČ: 46966030	VÍNO HRUŠKA s.r.o., 696 71 Blatnička 143	Česká republika	V	-
Vít Procházka, Jiřího z Poděbrad 2589, 53002 Pardubice	Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice	Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice	Maďarsko	V	-
Jana Vohnoutová, Lidické náměstí 13, 50601 Jičín	Tomáš Krist, 696 05 Milotice 123	Tomáš Krist, 696 05 Milotice 123	Maďarsko	V	-
Miloš Ondráček, nám. 1 Května - Prodejní stánek na prakovišti před supermarketem Albert, 664 34 Kuřim	Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767	Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767	Česká republika	N	Etanol z přidaného cukru (7,31% obj., limit 2% obj.)
Miroslav Procházka, nám. Míru 26, 67602 Moravské Budějovice	Vinařství Zborovský, Velké Pavlovice	Krobelus s.r.o., Kotlanova 1, 626 00 Brno	Maďarsko	V	-
Pavel Čuda, Krále Jana 485, 58301 Chotěboř	VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71	VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71	Česká republika	V	-
Rostislav Píbr, Novohradská 154, 37008 České Budějovice	Tomáš Krist výroba a prodej vína,  69605 Milotice 123	Tomáš Krist Vrchní Konec 224,  696 05 Milotice	Česká republika	V	-
Vinařství U Kapličky s.r.o., Chýnovská 3049, 39001 Tábor	Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí	Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí	Španělsko	V	-
Lenka Schmidtová, Wolkerova 1512/4, 36001 Karlovy Vary	Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, Chomutov 430 03	Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, 430 03 Chomutov	Maďarsko	V	-
Vinařství                U Kapličky s.r.o., Ústecká 1905/8, 405 02 Děčín	Vinařství              U Kapličky s.r.o., Vinařská 484,     691 05 Zaječí	Vinařství                 U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 691 05 Zaječí	Španělsko	V	-
71101616: Jaroslav Blažek, Husovo náměstí 22, 28922 Lysá nad Labem	Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178	Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178	Česká republika	V	-
Miroslav Sedláček, Farmařské trhy - Tylovo náměstí, 12000 Praha 2 IČO - 46558047	Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice	Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice	Česká republika	V	-

* Provozovna kontrolované osoby

* * Výrobce dle průvodní dokumentace předložené kontrolovanou osobou

Zpracoval: Mgr. Pavel Kopřiva - tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633  

 

 

Vydáno: 6.11.2014

Autor: SZPI