Česká potravina

„Často se stává, že lidé odjedou na svou vysněnou zimní dovolenou na hory a hned druhý den je začne trápit nastydnutí, svalová horečka, únava a výjimkou není ani náhlé propuknutí chřipky či angíny. Děje se tak proto, že se dostatečně nepřipravili na zvýšenou aktivitu i jiné klima,“ vyvětluje výživový poradce Martin Škába.

 Zlepšete si imunitu a nasaďte týdenní otužovací kůru

Týden před odjezdem je vhodné začít podporovat imunitu. „Dávat si každý den dva šálky teplého čaje s těmito přísadami: několik stroužků čerstvého, případně usušeného zázvoru, lžíci nastrouhaného jablka, hřebíček, půl lžičky skořice a lžičku kustovnice čínské. Samotný zázvorový čaj si dělejte i několikrát denně,“ radí Martin Škába.

Alespoň týden před odjezdem bychom podle odborníka měli omezit konzumaci mléčných výrobků. „Ochlazují a zahleňují náš plicní i trávicí systém a kvůli tomu jsme v  zimě náchylnější k nemocím. V zimě je lepší vařit teplé vývary z hovězího masa s větším množstvím kořenové zeleniny,“ doporučuje poradce.

Veškerá imunita těla souvisí s čistým trávicím traktem, hlavně v oblasti tlustého střeva. Pokud se chcete vyzbrojit silnějším imunitním systémem, zařaďte do jídelníčku více zeleniny, v zimě pouze tepelně upravené s nepatrným okořeněním pomocí bazalky, sušeného zázvoru, kari, pepře apod. Nejlepšíje zeleninu lehce povařit, restovat, případně krátce grilovat. Využijte síly vařené brokolice, celeru, mrkve, česneku, červené cibule, pórku a červené řepy.

Zelenina obsahuje kromě vitaminů, minerálů, fytoživin a enzymů důležitou vlákninu, která nám pomáhá čistit střeva. „Také si dávejte každý den vrchovatou lžíci kysaného zelí z domácí nebo bio produkce, případně dalších druhů kvašené zeleniny nebo šťáv z kysané zeleniny. Obsahují bakterie mléčného kvašení, které jsou důležité pro zdravé bakteriální osídlení střev. A v neposlední řadě přidávejte do jídla rozemleté lněné semínko. Je to skvělý čistič, který podporuje objem a pravidelnost stolice,“ upřesňuje specialista.

I týden před odjezdem má smysl začít s otužováním. Každý den si dejte třeba jen několik minut studenou sprchu (postupně přejděte z teplé na vlažnou a pak na studenou). Povzbudíte tak imunitu těla a organismus si zvykne na chlad přirozeně, ne šokem.

Energii při lyžování dodá správná snídaně

Na horách myslete na základní věc, kterou je dostatečně teplé oblečení, ideálně vrstvené tak, abyste je mohli postupně odkládat dle počasí. Teplé, ale vzdušné oblečení je základ. Hlavně pokud jezdíte na lyžích, kde budou velké rozdíly mezi pohybem při sjíždění sjezdovky nebo „stáním“ na vleku.

Nejlepší je na horách začít den tak, že si dáte jednu dávku extraktu z grepových jadérek a pak se teprve nasnídáte. Nedávejte si do žaludku nic studeného (jogurty, sýry, mléko apod.). Co takhle začít den chutnou kaší (ovesná, jáhlová, pohanková, rýžová) se skořicí, sušeným ovocem a několika para, vlašskými ořechy, kešu či mandlemi? Oslaďte javorovým sirupem. Jiná možnost je si dát celozrnný chléb s kvalitní krůtí šunkou s 95 % masa a rostlinnou brokolicovou pomazánkou. Nebo zkuste jemné ovesné vločky s rostlinným mlékem (sojové, rýžové, mandlové, nápoj z quiona…), sušeným ovocem a ořechy.

Případně si dejte vaječnou omeletu s kousky tempehu, k tomu celozrnný žitný knackebrot a bio hořčici. „Tato jídla jsou vydatná a energie vám vydrží celé dopoledne. Nezatíží trávení, díky tomu se vám bude lépe lyžovat a budete odolnější vůči nastydnutí,“ doporučuje Martin Škába. Jako nápoj jsou vhodné ovocné čaje, vlažná neperlivá voda či třeba caro (velmi lahodná a chutná náhrada kávy). A pozor: Ráno vypijte alespoň 0,4 dcl teplejší vody!

Jídlo každé tři hodiny

Přemýšlejte předem o tom, co budete během dne jíst. Hlavně si zjistěte, jaká je nabídka v „bufetech“ na sjezdovkách nebo kolem lyžařských tras. Vždy je lépe se připravit na to, že to nebudou právě nejzdravější jídla. „Kupte si zdravé tyčinky pro případ krize a vybavte se lahvičkou s namíchaným proteinovým nápojem bez umělých sladidel. Když budete jíst na sjezdovce, dávejte si hlavně vařené maso, hutné zeleninové polévky, rýži, těstoviny. Vyhýbejte se smaženým jídlům, které zaneřádí váš trávicí trakt, nebudete pak mít energii pro lyžování a budete náchylnější pro rozvoj nastydnutí. A jezte každé tři hodiny!“ radí odborník.

Správný pitný režim a jak na alkohol

„V zimě, kdy jsou teploty mnohdy hluboko pod bodem mrazu, se nám nechce pít. I když nemáte pocit žízně, pravidelné popíjení je nezbytné - stačí i třeba deci na jedno napití. Pokud vypijete více, často se toho ve vás moc neudrží a budete spíše „ průtokovým ohřívačem“ než abyste tělo pomalu hydratovali,“ varuje Martin Škába.

Naše tělo je složené hlavně z vody. Pokud mu chybí, razantně to pocítíte na nedostatku energie. Když budete tekutiny pravidelně doplňovat, budete odolnější vůči fyzické zátěži. A co pít? Hlavně ovocné či zázvorové čaje. Vyvarujte se pití více než jedné kávy za den. Ta dehydratuje tělo, překyseluje a podkopává regeneraci a detoxikaci těla. Pak je možné snáze nastydnout nebo onemocnět. A také pozor na pivo, které má silně ochlazující účinek.

Nezapomeňte na B-komplex a vitamin E

Vaše tělo bude jistě každý den dostatečně fyzicky vyčerpané, i pak ale myslete na to, abyste si správně nastartovali následnou regeneraci. „K večeři si dávejte mnoho tepelně upravené zeleniny, s lehce stravitelnými bílkovinami, jako jsou ryby či krůtí maso. Pokud to nabídka hotelu dovolí, využívejte rostlinných zdrojů bílkovin v luštěninách, které mají mnoho vlákniny i cenných minerálů. Nezapomínejte na sójové výrobky jako je tofu nebo ještě lépe tempeh a miso. K tomu si přidejte celozrnné těstoviny, rýži natural, celozrnný kuskus, bulgur, jáhly,“ doporučuje Martin Škába. Večer si dopřejte alespoň jednu dávku extraktu z grepových jadérek buď 15 minut před jídlem, nebo hodinu po jídle. „Chápu, že se u mnohých lidí večer neobejde bez alkoholu. Držte se pravidla, že všeho moc škodí. Pokud budete během dovolené užívat přírodní zdroje B-komplexu (např. pivovarnické kvasnice) a lecitin s vitaminem E, vaše játra i imunitní systém to ocení.“

 Zdroj textu: www.skaba.cz

Vydáno: 30.1.2015