Artyčoky nebo topinambury proti kančímu zápachu
Eliminace kančího zápachu masa je nadále předmětem vědeckého výzkumu. Například norští vědci krmili pokusná zvířata týden před porážkou sušenými artyčoky. Díky tomu mohl být redukován obsah skatolu v tlustém střevě a v tukové tkáni. Skatol, který je zodpovědný za nepříjemný kančí zápach masa, vzniká odbouráváním aminokyseliny tryptofanu v tlustém střevě. Ačkoli zkrmování artyčoků nemělo žádný vliv na přírůstky a ukazatele jatečného těla, bylo prokázáno mírné zhoršení konverze krmiva.
V další norské studii vědci zjistili, že obsah skatolu v mase poražených kanců lze redukovat pod kritickou hranici zkrmováním topinamburů týden před porážkou. Obě komponenty krmiv měly kromě toho pozitivní vliv na střevní flóru zvířat. Androstenon, druhou látku zodpovědnou za kančí zápach, však nebylo možné prostřednictvím krmiva vůbec ovlivnit.